Chopped Salad อีกหนึ่งทางเลือกการกินสลัดที่ง่ายและครบรส
จริงอยู่ที่ผักสลัดแบบเสิร์ฟมาเต็มๆ ใบบ่งบอกถึงความสดใหม่ ให้ความรู้สึกว่าได้บริโภคผักใบสวยและได้สุขภาพดี แต่ปัญหาอย่างหนึ่งที่หลายคนเจอคือ การที่ต้องอ้าปากกว้างไม่น่ามองเพื่อส่งผักสลัดเข้าปากเพราะขนาดของผักในจานชิ้นใหญ่เกินไป ซึ่งแม้จะหั่นให้เล็กลงแล้ว แต่ด้วยรูปทรงของผักสลัดบางชนิดก็ยังเป็นอุปสรรคต่อการกิน (ให้สวย) ซึ่งแม้จะไม่ได้กินร่วมโต๊ะกับใคร แต่ความรู้สึกกินยากในบางครั้งก็แสนจะกวนใจ
KC Fresh ขอเสนอทางเลือกในการกินสลัดให้อีกทางกับการแปลงร่างผักสลัดแบบใบให้กินง่ายด้วยเมนู “สลัดสับ” หรือ “Chopped Salad” ค่ะ
Chopped Salad แปลตรงตัวเลยคือ สลัดสับ ซึ่งก็คือการนำผักสลัดที่ต้องการกินมาสับให้เป็นชิ้นเล็กลง แต่ไม่ถึงกับเล็กจนละเอียดนะคะ เป็นการสับแบบหยาบๆ โดยไม่จำกัดว่าเป็นผักประเภทไหนและกี่ชนิด (แต่ว่ากันว่า 5 ชนิดในหนึ่งเมนู กำลังได้รสชาติที่พอดีๆ นะคะ) จะเป็นกรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค ผักกาดหอม ผักกาดแก้ว เซเลอรี่ มะเขือเทศ หอมแดง อะโวคาโด แตงกวา แครอท พริกกระดิ่ง ฯลฯ ได้ทั้งนั้น จากนั้นนำผักที่สับมารวมกันในชามเดียว ถ้าอยากใส่เนื้อสัตว์หรือธัญพืชอื่นๆ เพิ่มเติมก็สามารถใส่ลงไป จากนั้นราดน้ำสลัดที่ชอบลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่วก็กินได้เลย
วิธีการกิน Chopped Salad นั้นเรียกว่าง่ายแสนง่าย เพราะแค่ใช่ส้อมจิ้มหรือช้อนตักกินเท่านั้นเอง ก็จะได้รับรสชาติของผัก เนื้อสัตว์ ธัญพืชที่ผสมรวมกันในหนึ่งเดียว ที่สำคัญไม่เลอะเทอะ ไม่ทำให้เสียลุคสวยหล่อตอนกินเหมือนสลัดผักเต็มๆ ใบ ซึ่งหากอยู่บ้านก็ทำเองไม่ยาก สละเวลาไม่ถึง 5 นาทีก็ได้สลัดสับกินง่ายวางตรงหน้า ส่วนถ้าต้องเข้าสังคมเมื่อไหร่ ลองส่องในเมนูของร้านดูนะคะว่า มีเมนูนี้จำหน่ายหรือเปล่า ถ้ามีละก็ สั่งมากินได้ รับรองคีพลุคสวยหล่อให้ผู้ร่วมโต๊ะประทับใจได้แน่ๆ
นอกจากนี้ Chopped Salad ยังเหมาะที่เป็นหนึ่งในเมนูเพื่อสุขภาพ ที่จัดเสิร์ฟแขกในงานปาร์ตี้ได้ไม่ยาก จะคลุกเคล้ารวมกันไว้ในชามใหญ่ให้ตักกันเอง หรือเปลี่ยนจากชามใบโตมาเป็นการใส่สลัดสับลงแก้วค็อกเทล หรือถ้วยขนาดเล็กๆ เน้นว่าหยิบกินง่ายๆ แขกทุกคนในงานก็กินสลัดที่คุณตั้งใจเสิร์ฟได้แบบสบายๆ
หากใครยังไม่มีไอเดียในการจับกลุ่มผักมาสร้างสรรค์เป็นเมนู Chopped Salad ลองดูตัวอย่างกลุ่มผักประมาณนี้ค่ะ
Chopped Salad เน้นสีสัน เลือกผักชนิดต่างๆ ในกลุ่มผักห้าสี มาเป็นส่วนผสมสำคัญ เช่น ผักกาดหอม กะหล่ำม่วง เซเลอรี่ มะเขือเทศ แครอท เป็นต้น
Chopped Salad เน้นผักใบเขียว มอบความสดชื่นให้ร่างกาย ด้วยการนำผักสลัดมิกซ์มาแปลงร่างเป็นเมนูนี้ ไม่ว่าจะเป็นฟิลเล่ไอซ์เบิร์ก ผักกาดหอม กรีน โอ๊ค ผักกาดแก้ว ผักคอส และร็อกเก็ต
Chopped Salad แบบเคี้ยวเพลิน อาจเลือกผักสลัดมา 1-2 ชนิด แล้วเน้นหนักไปที่ถั่วและธัญพืช เช่น ถั่วชิกพี ถั่วแดง ข้าวโพด ลูกเดือย งาดำ งาขาว มาเป็นตัวเอก
Chopped Salad ลูกผสม ในหนึ่งเมนูมีครบทั้งผลไม้ ผักและเนื้อสัตว์ ลองจับกลุ่มสตรอว์เบอร์รี ผักสลัดที่ชอบ หอมแดง เบคอน ดูสิคะ
ทั้งนี้ทั้งนั้น การจับกลุ่มผักสลัดเพื่อทำ Chopped Salad ไม่มีสูตรตายตัวนะคะ อยู่ที่ชอบกินอะไรเท่านั้นเอง แต่สิ่งที่ต้องไม่ลืมคือ หากทำ Chopped Salad เมื่อไหร่ ทำเสร็จแล้วกินเลยทันทีจะช่วยให้ได้รับคุณค่าสารอาหารมากกว่าการที่สับผักและทิ้งไว้ เพราะการสับทำให้สูตรเสียวิตามินไปได้
ส่วนถ้าอยากนำ Chopped Salad ไปเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ที่จัดเองง่ายๆ พยายามเลือกผักที่น้ำน้อยเอาไว้ก่อน เพราะหากคลุกรวมกันานเกินไป น้ำจากผักอาจจะออกมามาก จนทำให้รสชาติน้ำสลัดที่ใส่ลงไปเจือจางได้
