“แตงกวา” กินอร่อย แถมยังฉ้ำน้ำ

“แตงกวา (Cucumber) เป็นพืชในวงศ์ Cucurbitaceae มีถิ่นกำเนิดอยู่ในแถบประเทศอินเดีย ซึ่งมีหลักฐานปรากฏถึงการเพาะปลูกแตงกวาในเอเชียตะวันตกมากว่า 3,000 ปี นอกจากนี้ยังพบหลักฐานว่าในตุรกีและบัลแกเรียก็มีการกินแตงกวามาตั้งแต่อดีตกาลอีกด้วย

จุดเด่นของแตงกวาคือ เป็นผักที่ฉ่ำน้ำมากๆ หากเทียบสัดส่วนแล้วจะพบว่า ในปริมาณ 100 กรัมของแตงกวา มีสัดส่วนของน้ำอยู่ถึง 96% แตงกวาจึงมีคุณสมบัติแก้กระหาย ช่วยลดไข้ดับพิษร้อนในร่างกาย และให้ความรู้สึกสดชื่น ซึ่งส่งผลให้แตงกวาช่วยขับสารตกค้างและสารพิษในร่างกายได้ เพราะการกินแตงกวาก็เท่ากับกินน้ำเข้าไปด้วย และน้ำแตงกวาก็มีฤทธิ์ขับปัสสาวะนั่นเอง

นอกจากน้ำที่มีเพียบแล้ว ในที่เปลือกของแตงกวายังมีแร่ธาตุที่จำเป็นอยู่หลายชนิด หนึ่งในนั้นคือ ซิลิกา ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยเสริมความแข็งแรงให้กล้ามเนื้อ กระดูกอ่อน เส้นเอ็น และกระดูก  พร้อมกันนี้ยังมีธาตุแมกนีเซียมที่เป็นแร่ธาตุสำคัญของการทำงานในระบบประสาทและสมอง การกินแตงกวาจึงมีส่วนช่วยเสริมความคล่องตัวของการทำงานของประสาทและสมองได้อีกทาง

สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องของระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวมถึงผู้ที่อยากคุมน้ำหนัก แตงกวาคือหนึ่งทางเลือกที่ไม่ควรมองข้าม เพราะไฟเบอร์ในแตงกวา จะช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ดี และเพราะแตงกวามีสารฟีนอลที่ทำหน้าที่ต้านปฏิกิริยาออกซิเดชั่น จึงช่วยลดโอกาสไขมันเกาะเส้นเลือดได้

สำหรับประโยชน์ของแตงกวาต่อผิวพรรณ ก็ไม่ได้มีเพียงการเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิวหน้าด้วยการพอกหน้าด้วยแตงกวา แต่แตงกวายังมีส่วนช่วยชะลอวัยให้ผิวจากภายใน โดยการกินแตงกวาก็เสมือนการได้เติมน้ำให้เซลล์ผิว ขณะเดียวกันก็ช่วยขับของเสียออกจากร่างกายส่งผลให้เซลล์ผิวแข็งแรงตั้งแต่โครงสร้างภายใน จึงลดโอกาสเกิดสิวและสิวหัวดำได้  

แต่หากอยากใช้แตงกวาช่วยดูแลผิวที่ภายนอก ไม่ว่าจะเป็นการเกิดสิวทั่วไปหรือสิวหัวดำ วิธีที่หลายคนทำแล้วเวิร์คคือ การใช้เนื้อแตงกวามาขูดเป็นฝอยแล้วนำมาพอกบริเวณหน้าและลำคอทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที โดยหมั่นทำบ่อยๆ ก็จะช่วยป้องกันการเกิดสิวต่างๆ ได้

แตงกวา 1 ลูกประโยชน์มากมาย จึงไม่แปลกเลยใช่ไหมคะ ที่นอกจากจะมีเมนูสารพัดของแตงกวาที่มีประโยชน์กับร่างกาย ยังมีการนำน้ำแตงกวานำไปผสมในเครื่องสำอางต่างๆ รู้อย่างนี้แล้ว หันมากินแตงกวากันเยอะๆ นะคะ เพราะถึงกินไม่หมด นำไปแปรรูปประทินผิวได้ด้วย คุ้มกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

-------------------------------------------------------------------

คุณค่าทางโภชนาการของแตงกวาพร้อมเปลือก ต่อ 100 กรัม

• พลังงาน 16 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต 3.63 กรัม
• น้ำตาล 1.67 กรัม
• เส้นใย 0.5 กรัม
• ไขมัน 0.11 กรัม
• โปรตีน 0.65 กรัม
• น้ำ 95.23 กรัม
• วิตามินบี 1 0.027 มิลลิกรัม 2%
• วิตามินบี 2 0.033 มิลลิกรัม 3%
• วิตามินบี 3 0.098 มิลลิกรัม 1%
• วิตามินบี 5 0.259 มิลลิกรัม 5%
• วิตามินบี 6 0.04 มิลลิกรัม 3%
• วิตามินบี 9 7 ไมโครกรัม 2%
• วิตามินซี 2.8 มิลลิกรัม 3%
• วิตามินเค 16.4 ไมโครกรัม
• ธาตุแคลเซียม 16 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุเหล็ก 0.28 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุแมกนีเซียม 13 มิลลิกรัม 4%
• ธาตุแมงกานีส 0.079 มิลลิกรัม 4%
• ธาตุฟอสฟอรัส 24 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุโพแทสเซียม 147 มิลลิกรัม 3%
• ธาตุโซเดียม 2 มิลลิกรัม 0%
• ธาตุสังกะสี 0.2 มิลลิกรัม 2%
• ธาตุฟลูออไรด์ 1.3 ไมโครกรัม 11%

หมายเหตุ  : เป็นเปอร์เซนต์ร้อยละของปริมาณแนะนำที่ร่างกายต้องการในแต่ละวันสำหรับผู้ใหญ่ (ข้อมูลจาก : USDA Nutrient database)