เจาะลึกให้รู้ “แครอทสีส้ม” กับรูปทรงที่ต่างกัน

แครอทสีส้ม ซึ่งเป็นผักที่เราคุ้นเคยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายมีหลายชนิด และแต่ละชนิดก็มีลักษณะและประโยชน์ที่แตกต่างกันไป ดังนี้

แครอทแนนเทส (Nantes)

จัดว่าเป็นแครอทที่มีรสชาติหวาน กรอบ และให้มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียด โดยรูปร่างของมันคือ มีลักษณะทรงกระบอก ปลายมน และมีสีส้มสดใส นิยมนำมากินๆ ทำน้ำแครอทสกัดหรือประกอบอาหาร

แครอทแชนเทเนย์ (Chantenay)

เป็นแครอทที่มีรูปทรงคล้ายกรวย มีขนาดกลาง และมีปลายแหลม ชนิดนี้จะให้มีรสชาติหวานเล็กน้อย และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ จึงเหมาะสำหรับนำไปประกอบอาหารที่ต้องใช้ความร้อน อย่างซุป สตูว์ หรือผัด

แครอทแดนเวอร์ (Danver)

โดดเด่นที่มีลักษณะเรียวยาว ปลายแหลม ให้รสชาติเข้มข้นและมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ ใครที่ต้องการความจัดจ้านในรสชาติแครอทต้องไม่พลาดชนิดนี้เด็ดขาด

แครอทอิมเพอเรเตอร์ (Imperator)

ชนิดนี้จะมีความคล้ายแครอทแดนเวอร์หน่อยๆ คือมีลักษณะเรียวยาว ปลายแหลมแต่มีขนาดใหญ่กว่า เป็นแครอทที่มีรสชาติหวาน และมีเนื้อสัมผัสที่กรอบ จึงนิยมนำมาทานสด หรือประกอบอาหาร

นอกจากเรื่องของชนิดแล้ว ยังสามารถแบ่งขนาดของแครอท เพื่อการนำไปใช้งานที่เหมาะสมอีกด้วย นั่นคือ หากเป็นแครอทขนาดใหญ่จะนิยมนำไปแปรรูป แต่ถ้าเป็นแครอทขนาดเล็กหรือเบบี้แครอท จะนิยมรับประทานสด เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างหรือใส่ในสลัด

แม้แครอทสีส้มจะมีรูปทรงและขนาดที่ต่างกันไป แต่ไม่ว่าจะเป็นชนิดไหน KC Fresh ขอย้ำว่าล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งสิ้น โดยมีสารอาหารที่สำคัญ คือ เบต้าแคโรทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และระบบภูมิคุ้มกัน และมีวิตามินและแร่ธาตุที่หลากหลาย เช่น วิตามินเค วิตามินซี โพแทสเซียม และใยอาหาร

ดังนั้น การเลือกชนิดของแครอทสีส้มจึงขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว และลักษณะการนำไปใช้ทำอาหาร ขอเพียงได้เลือกมารับประทานในมื้ออาหาร รับรองว่า คุณค่าสารอาหารไม่มีต่างกันค่ะ