ผักไทยไปนอก ชนิดไหนน่าสนไปดูกัน
รู้หรือไม่ ผักจากประเทศไทยหลายชนิดเป็นที่ต้องการในตลาดยุโรปมาก ทั้งนี้ด้วยเพราะผักไทยมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ คุณภาพดี และมีความหลากหลาย ฉะนั้นใครก็ตามที่ต้องการตามหาอาชีพใหม่ๆ หรือเป็นอาชีพที่สอง ขอให้ลองดูข้อมูลตรงนี้ เผื่อว่าจะเป็นการจุดประกายความคิดสู่อนาคตที่ดีให้ได้
วันนี้ KC Fresh นำข้อมูลของผักไทยที่มีแนวโน้มขายดีตลอดทั้งปีมาฝากกัน ซึ่งเป็นผักที่คนยุโรปนิยมกันมาก จะมีอะไรบ้าง ไปดูกันค่ะ
- พืชในตระกูลขิงข่า : ขิง ข่า ตะไคร้ และขมิ้น กลุ่มนี้เป็นที่นิยมในยุโรปสุดๆ เนื่องจากใช้ในการปรุงเมนูอาหารเอเชียมากมาย จึงเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ เพราะนอกจากอร่อย หอม ยังมาพร้อมสรรพคุณทางยาที่ได้รับการยอมรับจากการวิจัยมากมายในระดับโลกอีกด้วย นั่นแปลว่า พืชกลุ่มนี้ ถ้าส่งออก นำไปต่อยอดได้มากกว่าการเป็นอาหารแน่นอน
- พริก : ไม่ว่าจะเป็นในรูปแบบของพริกสดหรือพริกแห้ง พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า และพริกหวาน ก็เป็นที่ต้องการอย่างสูงอยู่เสมอ เพราะเสน่ห์ของความสไปซี่ช่วยให้เจริญอาหารสุด
- ผักบุ้ง : หลายคนมองว่าเป็นผักที่ปลูกขึ้นง่ายมากๆ แต่เอาเข้าจริงๆ ปลูกได้คุณภาพไหมเป็นอีกเรื่องที่ต้องคิด ส่วนเหตุผลแห่งความนิยมมาจากกลุ่มชาวเอเชียที่อาศัยอยู่ในประเทศโซนยุโรปล้วนคุ้นเคยและมองหาผักบุ้งไว้รับประทานอยู่ไม่ได้ขาด
- ถั่วฝักยาว : เหลือเชื่ออีกหนึ่งประเภทก็คือ ถั่วฝักยาวนี่ละค่ะ แม้ในต่างประเทศจะมีถั่วในตระกูลเดียวกันจำหน่าย แต่ถั่วฝักยาวกลับเป็นผักที่ใช้ในอาหารหลายประเภทมากกว่าที่คิด ด้วยความกรอบอร่อย เนื้อสัมผัสที่หนา แต่กินง่ายกว่าถั่วท้องถิ่นอื่นๆ นั่นเอง
- กลุ่มมะเขือ : ทางยุโรปมีมะเขือเทศสีแดงๆ หรือแม้แต่ลูกโตๆ อย่างมะเขือม่วง แต่ก็ไม่ฮิตเท่ากับมะเขือเปราะ มะเขือพวง ที่ปลูกได้ยากในต่างประเทศ
- ผักชีและผักชีฝรั่ง : ช่วงหนึ่งผักชี คือเป็นผักยอดฮิตของคนญี่ปุ่น แต่ตอนนี้ผักชีไทย คนยุโรปชอบสุดๆ ด้วยคุณภาพของกลิ่นที่ชัดเจนกว่า มีความจัดจ้านในรสชาติอย่างชัดเจน ทำให้เมนูเด็ดของยุโรปขาดไม่ได้ก็เจ้าผักชีไทยนี่ละค่ะ
- ผักสลัดบางชนิด : หลายคนเข้าใจว่าเมืองหนาวโซนยุโรปน่าจะปลูกผักสลัดกินเองได้ง่ายกว่าบ้านเรา แต่รู้ไหมคะว่า ผักสลัดบางชนิดอย่างผักกาดแก้ว ผักคอส และร็อกเก็ต ปลูกบ้านเราได้ผลผลิตที่ถูกใจทางุยโรปมากกว่า ผักสลัดที่ว่าจึงเป็นที่นิยมในยุโรปและมีความต้องการอย่างต่อเนื่อง
เมื่อรู้แล้วว่า ผักอะไรบ้างที่ทางยุโรปชอบและมีแนวโน้มส่งออกได้ดี ทีนี้มาดูกันอีกนิดว่าปัจจัยใดคือตัวเสริมความเป็นไปได้ในการส่งผักเหล่านี้ออกนอกกันค่ะ
- คุณภาพดีได้มาตรฐาน หมายถึง ผักต้องมีคุณภาพดี สด สะอาด ปลอดภัยจากสารเคมี และได้มาตรฐาน GAP (Good Agricultural Practice) ฯลฯ
- ใส่ในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมกับการขนส่งทางไกล โดยจะต้องสามารถรักษาความสดของผัก และมีฉลากที่ถูกต้องตามกฎหมายของสหภาพยุโรป
- ในกรณีที่ไม่มีความรู้เรื่องการแพ็คผักผลไม้สด แนะนำให้เลือกใช้บริการโรงงานที่มีการแพ็คบรรจุประเภทผักผลไม้ที่ได้มาตรฐานโดยเฉพาะ
- ปริมาณและราคา อย่าลืมว่าต้องสามารถผลิตและส่งออกในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการของตลาด และมีราคาที่แข่งขันได้เสมอ
- การขนส่ง ต้องรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ เพื่อรักษาความสดของผักตั้งแต่ต้นทางไปถึงปลายทาง
ครั้งหน้า KC Frech จะนำข้อมูลของโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สดที่ดีมาแนะนำ ปล้วคุณจะรู้ว่า โรงคัดบรรจุที่ควรเลือกใช้งานนั้นมีคุณสมบัติแบบไหนค่ะ
