2 เมนูผักร็อกเก็ตปรุงสุกสุดอร่อย

เมนูที่ว่านี้ มีชื่อว่า “Rocket Hummus”

เตรียมวัตถุดิบต่อไปนี้แล้วลงมือทำไปพร้อมๆ กันได้เลย

• ถั่วชิกพีกระป๋อง 400 กรัม
• ผักร็อกเก็ตกำมือหนึ่งขยุ้ม (ชอบมากใส่มากได้ แต่สีจะเข้มขึ้นด้วย)
• น้ำมะนาว 1/2 ด้วย
• กระเทียม 2 กลีบ
• ซอสงาขาวหรือทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะ
• ผงยี่หร่าบด ½ ช้อนชา
• พริกป่น ½ ช้อนชา
• พริกไทยดำบด ½ ช้อนชา     

ล้างถั่วชิกพีและสะเด็ดน้ำเตรียมไว้ โดยแบ่งใส่ถั่วเล็กๆ ไว้สัก 9-10 เม็ด เพื่อตกแต่ง จากนั้นนำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องปั่นแล้วปั่นจนได้เนื้อสัมผัสเนียนๆ ในระดับที่ชอบ

เติมน้ำมันมะกอก เครื่องปรุงต่างๆ โดยปรับให้เข้ากับรสลิ้นของคุณ เพียงเท่านั้น ก็ได้ “Rocket Hummus” อร่อยๆ ไว้กินกับแครกเกอร์หรือทาหน้าขนมปังยามเช้า สำหรับบางคนที่ชอบการกินผัก อาจนำแตงกวา ซูกีนี่ แครอต หรือข้าวโพดอ่อนลวกแล้ว มาจิ้มทานก็ได้เช่นกัน

อีกเมนูที่ขอจัดให้คือ Delicious Rocket Soup ซุปสีเขียวที่ให้รสชาติใหม่ๆ แตกต่างไปจากที่คุ้นเคย ลองมาดูวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดง 200 กรัม ปอกเปลือกและสับหยาบๆ
• มันฝรั่ง 400 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
• น้ำสต๊อกผัก 1 ลิตร
• ผักร็อกเก็ต 140 กรัม (แบ่งใส่ถ้วยไว้ 2 ถ้วยเท่าๆ กัน)
• เกลือและพริกไทยดำบดสด

พร้อมแล้วปรุงเลย เริ่มที่เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่หอมแดงลงไปผัดด้วยไฟกลางประมาณ 5-10 นาทีจนเริ่มใส จึงใส่มันฝรั่งและน้ำสต๊อกลงไปผัด

เคี่ยวไปเรื่อยๆ เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดฝาตุ๋นต่อจนมันฝรั่งนิ่ม เติมร็อกเก็ตลงไป 1 ถ้วยที่แบ่งไว้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด แล้วผสมจนเข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ถ้วย โดยโรยร็อกเก็ตสดๆ อีก 1 ถ้วยที่เหลือลงไป เสิร์ฟพร้อมขนมปังโฮลมีลกรอบๆ เหมาะสุดๆ ในการเป็นเมนูเรียกน้ำย่อยหรือยามหิว