2 เมนูสลัดจัดว่าเด็ด อิ่มได้ทุกมื้อไม่มีอ้วน
มีสองเมนูสลัดจัดว่าเด็ดมาฝากกันค่ะ เมนูแรกอาจมีความแยะในส่วนประกอบสักหน่อย แต่บอกเลยว่า ทำไปเพลินๆ ไม่กี่นาทีก็ได้กิน แถมถ้ามีแขกมาเยือนเรือนชานหรือจัดปาร์ตี้ก็เอาไปเสิร์ฟเป็นเมนูเชิดหน้าชูตาได้ เพราะสีสันสวยงามไม่แพ้ใคร เมนูนี้มีชื่ออินเตอร์ๆ ว่า “Tomato, Cucumber & White-Bean Salad with Basil Vinaigrette”
เตรียมวัตถุดิบกันก่อน ได้แก่
- ใบโหระพาสด ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ¼ ถ้วยตวง
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด Dijon 2 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- ผักรวมหลายชนิดตามชอบและ ถั่วขาว 1 กระป๋องล้างให้สะอาดเหลือแต่เมล็ดถั่วล้วนๆ
- มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่ง ½ ถ้วยตวง
- องุ่นผ่าครึ่ง ½ ถ้วยตวง
- แตงกวา ½ ลูก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นแว่น 1 ถ้วย
สำหรับวิธีทำก็คือ นำวัตถุดิบทั้งหมดใส่ในชามใบใหญ่คลุกเคล้าให้เข้ากันเท่านั้นเองค่ะ เป็นไงล่ะ ง่ายใช่ไหมละคะ
เมนูเด็ดต่อมา คือ “White Bean & Veggie Salad” ที่จัดเสิร์ฟใส่ชามแก้วจะงดงามมาก เพราะวัตถุดิบเหล่านี้ช่วยให้ดูน่ากินมากๆ ค่ะ
วัตถุดิบหลักๆ ก็คือ ผักสลัดรวมที่ชอบ แต่ทีเด็ดคือ แตงกวาหั่น 4 และมะเขือเทศเชอร์รีผ่าครึ่ง จะได้มีอะไรเคี้ยวเพลินๆ ด้วยนะคะ นอกจากนั้นคือ ถั่วขาว ⅓ ถ้วย ที่อย่าลืมล้างและสะเด็ดน้ำออกนะคะ บวกกับอะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ½ ลูก
สำหรับน้ำสลัด ทำจากน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนชา, เกลือ ¼ ช้อนชาและพริกไทยบด
ถ้าจะกินที่บ้าน ก็ทำแบบเมนูก่อนหน้าคือ นำทุกอย่างใส่ชามสลัดแล้วคลุกเคล้า แต่ถ้าพาไปกินนอกบ้าน ขอแนะนำให้ใช้กล่องแก้วแล้วรองก้นกล่องด้วยผักสลัดที่ชอบ ตามด้วยมะเขือเทศ แตงกวา อะโวคาโด และถั่วขาว อย่าเพิ่งราดน้ำสลัดลงไป แต่ให้แยกใส่กระปุกเล็กๆ ไว้ เมื่อจะกินค่อยนำมาราดนะคะ
