รับมือฝุ่น PM 2.5 ด้วยอาหารคุณภาพ

วิธีง่ายๆ เบื้องต้นคือ การกิน โดยเฉพาะกินวิตามิน รับรองว่าช่วยได้ !!  

อาหารที่มี “วิตามินซี” ช่วยลดการอักเสบจากการที่หายใจเอาฝุ่นเข้าไปแบบเลี่ยงไม่ได้ เพราะวิตามินซีมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระที่มีส่วนช่วยยับยั้งการอักเสบของร่างกาย เพิ่มระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ลดอาการภูมิแพ้เช่น คันตา คันแขน แสบคอ แสบผิวหนัง ซึ่งการกินวิตามินซีนั้นไม่ยาก นอกจากซื้อเป็นเม็ดๆ มากิน ยังหากินวิตามินซีจากธรรมชาติตรงๆ ได้ ด้วยการกินผักและผลไม้สด โดยเฉพาะมะม่วง สับปะรด ฝรั่ง มะละกอ ก็ช่วยให้ร่างกายจะได้รับวิตามินซีที่จะไปช่วยลดการอักเสบได้

สำหรับ “วิตามินเอ”  ที่มีสารเบต้าแคโรทีนก็ห้ามพลาด เพราะช่วยในเรื่องการทำงานของปอดและสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ดีขึ้น โดยวิตามินเอมีอยู่ในตำลึง ผักบุ้ง แครอท ฟักทอง มันเทศ มันหวาน  

และที่ไม่อยากให้มองข้ามคือ อาหารกลุ่มที่มีวิตามินบี 6 วิตามินบี 12 และกรดโฟลิกหรือสารโฟเลต อย่างฟักข้าว แครอท ฟักทอง รวมถึงเนื้อสัตว์กลุ่มเนื้อแดง เพราะสามารถลดสารโฮโมซิสเทอีนในเลือดลง เมื่อสูดฝุ่นละอองขนาดเล็กเข้าไป แล้วเกิดภาวะหลอดเลือดหัวใจตีบโดยมีสารโฮโมซิสเทอีนในเลือดสูง ก็จะสามารถบรรเทาได้    

นอกจากนี้ขอแนะนำให้กินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่ม “ซัลฟูราเฟน” เพราะเป็นกลุ่มที่ช่วยลดการอักเสบและกำจัดสารก่อมะเร็ง โดยส่วนใหญ่พบในผักอย่าง “บร็อกโคลี” ที่มีงานวิจัยของ Johns Hopkins University พบว่า ผู้บริโภคบร็อคโคลี่ในประเทศจีนซึ่งอาศัยอยู่บริเวณที่มีมลภาวะทางอากาศสูงนั้น มีปอดและตับที่ขับของเสียออกนอกร่างกายดีกว่าคนที่ไม่กิน นั่นเป็นเพราะบร็อคโคลี่มีซัลโฟราเฟน (Sulforaphane) และสารอินดอล (Indole) ที่ช่วยเร่งการขับของสารพิษในร่างกายนั่นเอง

อาหารอีกหนึ่งกลุ่มที่ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าช่วยเรื่องฝุ่นได้คือ อาหารที่มี “โอเมก้า 3” เนื่องจากมีผลการวิจัยในกลุ่มผู้สูงอายุที่พักอาศัยในเขตที่มีฝุ่นหนาแน่น พบว่า หากได้รับอาหารที่มีสารอาหารโอเมก้า 3 วันละ 2 กรัมโดยประมาณจะช่วยลดกระทบจากฝุ่น PM 2.5 ลงได้

รู้แบบนี้แล้ว คิดเมนูและสั่งผักที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยดูแลสุขภาพเพื่อสู้ ฝุ่น PM 2.5 กันนะคะ