4 ชนิดผักช่วยดูแลไตให้แข็งแรง
อย่างที่รู้กันนะคะว่า โรคไตคือโรคเรื้อรังที่ต้องอาศัยการดูแลร่างกายให้ดี ซึ่งหนึ่งในการดูแลก็คือการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และเหมาะกับคนที่เป็นโรคไต วันนี้ KC Fresh จึงหาข้อมูลมาให้ว่ามีผักใกล้ตัวอะไรบ้างที่ช่วยดูแลไตและคนเป็นโรคไตกินได้
แต่ก่อนอื่นขอบอกข้อมูลให้รู้สักหน่อยว่า ไตเป็นอวัยวะที่มีหน้าที่ขับของเสียออกจากร่างกาย โดยการปัสสาวะออก และยังช่วยในการรักษาสมดุลน้ำในร่างกายให้อยู่ในปริมาณที่พอดี ทั้งยังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นฮอร์โมนต่างๆ ในร่างกาย รวมถึงควบคุมความดันโลหิต การดูแลไตจึงเป็นสิ่งสำคัญเพราะหากเกิดโรคไตวายหรือไตเรื้อรังขึ้นมาจะส่งผลกระทบต่อการขับของเสียออกจากร่างกาย
ทั้งนี้ โรคไตสามารถเกิดขึ้นได้กับทุกเพศวัยที่กินอาหารที่มีโซเดียมในปริมาณที่สูงเกินความจำเป็น หากไม่อยากให้เกิดโรคไตก็ควรทำให้ไตมีความแข็งแรงและมีความเสี่ยงน้อยในการที่จะเกิดโรคไต ซึ่งผัก 4 ชนิดต่อไปนี้เป็นตัวช่วยได้
“ขิง” ผักสมุนไพรที่อยู่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน เป็นสมุนไพรที่ช่วยบำรุงและสามารถนำไปเป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้เป็นอย่างดี การดื่มน้ำขิงอุ่นๆ จะช่วยเป็นยากระจายเลือดได้เป็นอย่างดีและยังช่วยให้เลือดเสียสามารถขับออกมาได้ดียิ่งขึ้น สำหรับในเรื่องของโรคไตนั้น หากดื่มน้ำขิงเป็นประจำก็จะช่วยบำรุงไตได้ทางหนึ่ง เพราะขิงจะช่วยลดอาการอักเสบภายในตลอดจนเป็นยาขับปัสสาวะอ่อนๆ ทำให้ปัสสาวะที่ค้างอยู่ภายในถูกขับออกมาได้ดีขึ้น ทั้งยังช่วยสลายนิ่วและสิ่งอุดตัน ช่วยลดไขมันในหลอดเลือดและยังช่วยกำจัดสารพิษที่ตกค้างได้เป็นอย่างดี
แต่การดื่มน้ำขิงที่เหมาะสมนั้น ควรค่อยๆ จิบทีละนิด แต่จิบบ่อยๆ ตลอดทั้งวัน สำหรับผู้ป่วยโรคไตอาจจะจิบหรือดื่มพอประมาณไม่มากจนเกินไปจะเหมาะสมที่สุด เนื่องจากในผู้ป่วยไตการขับของเสียในร่างกายจะต่างจากผู้ที่ไม่ได้ป่วยไตนั่นเอง
ผักชนิดที่ 2 ที่อยากแนะนำให้กินได้แก่ “หอมหัวใหญ่” ผักที่มีวิตามินซีสูง ช่วยในการลดอาการไข้หวัดและป้องกันโรคหวัด ขณะเดียวกันก็สามารถช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของเซลล์ได้ ทั้งนี้ในหอมหัวใหญ่มีสารชนิดหนึ่งที่เรียกว่าสารโพรสตาแกลนดิน (Prostaglandin) ที่เข้ามาช่วยลดความหนืดของเลือด จึงช่วยลดความดันโลหิตเลือดและเป็นผักที่เหมาะสำหรับผู้ที่เริ่มมีสภาวะไตเสื่อมเป็นอย่างดี เนื่องจากจะเข้าไปช่วยป้องกันไม่ให้ไตนั้นเสื่อมสมรรถภาพไปมากกว่าเดิม เพราะเมื่อเลือดไหลเวียนได้ตามปกติแล้ว การทำงานของไตจะไม่หนักมาก ส่งผลให้สภาวะไตเสื่อมค่อยๆ ดีขึ้น
ต่อมาคือผักที่บริโภคกันบ่อยและคุ้นเคยกันมาก นั่นคือ “กะหล่ำปลี” ที่มีวิตามินซี กรดโฟลิก เส้นใยและโพแทสเซียมต่ำเหมาะกับการดูแลไตและผู้ที่ป่วยไต โดยในกะหล่ำปลีมีสารชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยกำจัดสารพิษออกจากร่างกายได้ดีจึงช่วยลดสภาวะการทำงานไตไม่ให้ทำงานหนักเกินไป สารดังกล่าวยังช่วยป้องกันโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตสูง ซึ่งทั้งสองโรคนี้คือตัวการที่จะทำให้เกิดโรคไตในอนาคต หากการทำงานของไตมีประสิทธิภาพดีไม่มีการคั่งค้างของสารพิษ ไตจะทำงานไม่หนัก และคงสมรรถภาพที่ดีนานขึ้น
ปิดท้ายด้วยพืชอีกชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์จนน่าตะลึงและอยู่ในอาหารแทบจะทุกเมนูในโลก นั่นคือ “กระเทียม” ภายในกระเทียมมีสารอัลลิซิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย ช่วยป้องกันและลดอาการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยในการป้องกันไม่ให้ไตเสื่อมสภาพได้เร็วโดยกระเทียมมีธาตุที่สำคัญคือ ซีลีเนียมที่อยู่ในระดับสูง ช่วยให้เซลล์มีการหายใจได้ดีขึ้น จึงช่วยกระตุ้นให้ไตทำงานได้ดีมีประสิทธิภาพมากกว่าเดิม
