“บวบ” ผักที่ไม่ได้มีดีแค่เพิ่มน้ำนม

ผู้เฒ่าผู้แก่ในสมัยโบราณมีสูตรเด็ดช่วยบำรุงร่างกายในช่วงฤดูฝนเป็นเมนู “บวบต้มน้ำตาล” ซึ่งกรรมวิธีปรุงไม่ยากเลย เพราะวิธีทำไม่ต่างอะไรกับมันต้มน้ำตาลเลยสักนิด คือ ต้มน้ำใส่น้ำตาลมะพร้าวหรือน้ำตาลปี๊บก็ได้ลงไป พอน้ำเดือดก้ใส่บวบที่ปอกเปลือกและหั่นพอดีคำไว้แล้วลงไป ต้มไปเรื่อยๆ จนบวบสุกเป็นอันใช้ได้

บวบมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยเจริญอาหาร มีกากใยสูง อีกทั้งยังมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ รักษาโรคไซนัสอักเสบ ต้อกระจก ผื่นภูมิแพ้ผิวหนัง ซึ่งในบ้านเรามีบวบหลายชนิดที่นิยมนำมาประกอบอาหาร แต่ที่เห็นกันบ่อยๆ คือ บวบเหลี่ยม ซึ่งมีลักษณะเป็นผลยาว ผิวหยาบ มีเหลี่ยมเป็นสันขอบ โดยบวบมีสรรพคุณต่อสุขภาพเพียบ

บวบกับ “ผิว”

อาจจะใกล้ตัวที่สุดเลยก็ว่าได้ แต่ไม่ได้เป็นในเรื่องการกิน เพราะใยบวบขึ้นชื่อเรื่องการนำมาขัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วออกไป ยิ่งใครมีปัญหาสิวที่ก้นละก็ นำใยบวบมาขัดก้น จะช่วยลดการอักเสบของรูขุมขนและช่วยลดปัญหาสิวที่ก้นได้ด้วย ทั้งนี้มีการศึกษาที่พบว่า ใยบวบเป็นแหล่งของสารไคทิน (Chitin) ที่มีประโยชน์ต่อการสมานแผล

บวบกับ “สารอนุมูลอิสระ”  

อย่างที่รู้กันดีว่า สารอนุมูลอิสระมีส่วนทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ โรคจอประสาทตาเสื่อม โรคมะเร็ง และปัญหาสุขภาพอื่นๆ จึงมีการศึกษาหาตัวช่วย จนได้พบว่าบวบหอมมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีประโยชน์และช่วยป้องกันความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับเซลล์ในร่างกาย แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น ปัจจุบันก็ยังคงมีการศึกษาเพิ่มเติมในเรื่องประสิทธิภาพที่แน่ชัดของบวบในการต้านสารอนุมูลอิสระและป้องกันโรคต่างๆ

บวบกับ “โรคไซนัสอักเสบ”

ไซนัสอักเสบเป็นภาวะที่เยื่อบุบริเวณโพรงอากาศข้างจมูกติดเชื้อ ทำให้มีน้ำมูกข้น คัดจมูก ปวดและตึงบริเวณแก้ม ตา หรือหน้าผาก คนที่ป่วยเป็นโรคนี้มักได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะร่วมกับการใช้ยาสเตียรอยด์ชนิดพ่นจมูก แต่รู้ไหมคะว่า ในทางการแพทย์คาดว่า บวบอาจช่วยรักษาไซนัสอักเสบได้ เนื่องจากมีการศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่า การใช้ยาพ่นจมูกที่มีส่วนผสมของสารสกัดจากบวบมีประสิทธิภาพในการรักษาไซนัสอักเสบ เมื่อเทียบกับการรักษาโดยใช้สารละลายน้ำเกลือ

บวบแค่อย่างเดียว ยังมีประโยชน์ขนาดนี้ แถมรสชาติก็ไม่เลวร้าย กินในแกงเลียงก็อร่อย ผัดใส่ไข่ก็กินง่าย บางคนลวกแล้วมายำกินก็แซ่บมาก เรียกได้ว่ากินได้ทั้งทุกเพศทุกวัย และที่สำคัญกินเมื่อไหร่ สุขภาพดีเมื่อนั้น

----------------------------------------------------​

** สั่งผักปลอดภัยผ่าน Line @kcfresh ไม่ยาก !!

** ดูเมนูก่อนได้ที่นี้จ้าาา >> KC Fresh Menu

** สั่งซื้อได้ทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง ทาง Line KC Fresh >>> > https://lin.ee/h6EDtIc

KC Fresh Delivery “Deliver to you with Fresh”