6 ไอเดียทำผักเคลเป็นสลัดแสนอร่อย
น้อยคงนักที่จะรู้ว่า ผักเคลที่เปี่ยมไปด้วยประโยชน์อันหลากหลายนั้น สามารถนำมารังสรรค์เมนูได้อย่างหลากหลาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูสลัดที่ผักเคลสามารถนำมากินร่วมกันกับผักใบ ผักหัว ธัญพืช ฯลฯ ซึ่งในวันนี้ KC Fresh ได้สรรหาเมนูสลัดที่มีผัดเคลเป็นส่วนประกอบมาฝากกันค่ะ
สลัดผักเคล แตงโม พีช มันม่วงและควินัว : นอกจากสีจะสวยแล้ว สิ่งที่ได้จากการนำทุกอย่างที่ว่านี้มารวมกันคือความชุ่มฉ่ำในรสชาติที่ได้จากแตงโมและพีชสดๆ นอกจากนี้ยังมีความหวานจากมันม่วงที่มาพร้อมคุณค่าสารอาหารทั้งเรื่องของการบำรุงสายตา ลดคอเรสเตอรอลและความเสี่ยงของการเกิดมะเร็ง นอกจากนี้การใส่ควินัวลงไป ยังช่วยเพิ่มกากใยอาหารและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
สารพัดธัญพืชและผักเคล เพิ่มวิตามินซีที่น้ำสลัด : อร่อยอย่างสมบูรณ์แบบกับการนำผักเคลมาหั่นเป็นเส้นๆ แบบหยาบๆ และเติมคุณค่าความอร่อยด้วยธัญพืชที่ชอบ ไม่ว่าจะเป็นถั่วขาวต้มสุก อัลมอนด์สไลด์ ถั่วลูกไก่ ถั่วแดงต้มและสารพัดถั่วที่คุณต้องการ พร้อมราดน้ำสลัดที่รสชาติเข้มข้นไปด้วยวิตามินซีจากเลม่อนหรือส้มที่ให้รสเปรี้ยวหวาน คลุกเคล้าให้เช้ากัน รับประกันได้ความอร่อยพร้อมรสชาติที่ลงตัวทั้งชาม
ทำง่ายๆ แค่ 10 นาทีกับสลัดแอปเปิ้ลและผักเคล : แอปเปิ้ลที่ขึ้นชื่อว่าดีกับคนที่กำลังควบคุมอาหาร หรือแม้แต่กินเป็นของว่างยามหิวแต่ไม่กระเทือนน้ำหนัก เพียงหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นพอคำ (ขอแนะนำให้หั่นทรงลูกเต๋าจะยิ่งเพิ่มความน่ากินยิ่งขึ้น) จากนั้นคลุกเคล้ากับผักเคล ใครอยากเติมไข่ต้มยางมะตูมเพิ่มโปรตีนก็ทำได้ ส่วนเรื่องน้ำสลัดขอบอกว่าอาจปรับเป็นโยเกิร์ตก็ย่อมได้ ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ใน 10 นาที ทำเสร็จพร้อมกินก็ได้รับความอิ่มท้องพร้อมรสชาติอร่อยที่กินได้เรื่อยๆ แต่อิ่มไปอีกมื้อ
ซีซ่าร์ผักเคลและอกไก่ไร้มัน : จากซีซ่าร์สลัดแบบที่คุ้นเคยโดยมีผักคอสเป็นตัวเอกและเติมเบคอนทอดเพื่อเพิ่มรสชาติ ปรับมาเป็นการใช้ผักเคลและอกไก่เนื้อแน่นๆ แทน ซึ่งอกไก่ที่ว่าจะใช้การต้มก็ได้ ย่างก็ดี โดยอาจเพิ่มรสชาตินิดๆ ด้วยพริกไทยบดและเกลือเล็กน้อย เมื่อสุกแล้วนำไปกินกับผักเคลและน้ำสลัดสไตล์ซีซ่าร์ การันตีว่าไม่อ้วน แถมมีโปรตีนสูงแต่พลังงานต่ำ ซึ่งอกไก่เนื้อล้วนๆ ในปริมาณ 100 กรัม ให้โปรตีนสูงถึง 22.5 กรัม และยังให้พลังงาน 120 แคลอรี่ ซึ่งจะช่วยซ่อมแซมอวัยวะส่วนที่สึกเหรอในร่างกาย เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ช่วยในการเจริญเติบโตได้ดี
ผักหัวและผักเคลกินคู่กันได้กับถั่วพีแคน : อีกไอเดียหนึ่งในการกินผักเคลให้ได้ทั้งความอร่อยและหลากหลายในรสชาติ คือการนำผักเคลมาจับกลุ่มรวมกับมันหวานต้มสุกและบีทรูท และเพิ่มเนื้อสัมผัสจากถั่วพีแคนที่มีประโยชน์และดีต่อหัวใจ คุณประโยชน์ของสลัดจานนี้ นอกจากจะเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน ไฟเบอร์แล้ว รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว จะทำให้คุณกินง่ายจนต้องทำกินซ้ำเรื่อยๆ
สลักผักเคลสไตล์ญี่ปุ่น : แม้ผักเคลจะดูว่าเป็นผักสลัดแนวตะวันตก แต่ถ้านำมากินสดๆ คู่กับเต้าหู้ญี่ปุ่น ไก่หั่นเต๋าและน้ำสลัดแบบงา ก็จะกลายเป็นสลัดแนวฟิวชั่นที่เปี่ยมไปด้วยคุณค่าสารอาหารที่มาพร้อมความอร่อยเฉพาะตัว
ลองดูนะคะว่าเมนูไหนที่คุณชอบ ลองทำดูมื้อละวันก็ยังได้ รับรองกินได้ซ้ำๆ ไม่มีเบื่อ แถมได้ประโยชน์ทุกครั้งที่กินแน่นอนค่ะ
