ผักอร่อยต้องเสิร์ฟกับ 5 เมนูคัดมาให้กินหน้าร้อนนี้

1. ยำส้มโอ

เมนูนี้มีรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่นที่มีพระเอกคือ ส้มโอ ที่นำมาผสมผสานกับความเผ็ดเล็กน้อยจากพริก, ถั่วลิสง, ผักชี และหอมแดง บางคนเพิ่มความอร่อยด้วยกุ้งแห้งป่น ยิ่งทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบมากขึ้น โดยประโยชน์ของส้มโอก็อย่างที่รู้ๆ กันว่า มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และมีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่ายค่ะ

2. สลัดผักรวม

อาจไม่เพียงแค่ในหน้าร้อนแบบนี้เท่านั้นที่สลัดผักช่วยให้สดชื่น แต่เพราะผักมีทั้งน้ำและเส้นใย แถมยังเป็นเมนูรวมผักสดหลากหลายชนิด ที่เติมแต่งด้วยมะเขือเทศ, แตงกวา, แครอท, ข้าวโพด ราดด้วยน้ำสลัดรสชาติที่ชอบ คนอื่นได้อร่อย และได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากผักหลากหลายชนิด มีใยอาหารสูง ช่วยให้อิ่มนานอีกด้วย

3. แกงเลียง

ถึงจะขึ้นชื่อว่าเป้นเมนูเผ็ดร้อน แต่ไม่ร้อนแรงจนทนไม่ไหว แถมประโยชน์จากผักหลากหลายชนิด ทั้งบวบ ฟักทอง ตำลึง ใบแมงลัก ข้าวโพดอ่อน ยังมีสรรพคุณมากมายที่เรียกว่าครบจบในหนึ่งเมนู ทั้งวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหารสูง และมีสรรพคุณทางยา

4. ต้มจืดตำลึงหมูสับ

เมนูนี้เป็นต้มจืดที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อย ใครๆ ก็กินได้ เรียกได้ว่าทำครั้งเดียวกินได้ทั้งบ้าน ส่วนประกอบก็แสนธรรมดา ไม่ว่าจะเป็นตำลึง, หมูสับ, วุ้นเส้น, เห็ดหอม แต่ประโยชน์ไม่ทั่วไป เพราะตำลึงมีวิตามินและแร่ธาตุสูง ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด และบำรุงสายตาค่ะ

5. น้ำพริกผักสด

คนแก่ชอบกินน้ำพริกผักสด แต่สำหรับบางท่านอาจปรับเป็นผักลวกก็ไม่ผิด เพราะไม่ว่าจะเป็น แตงกวา, ถั่วฝักยาว, มะเขือเปราะ, กะหล่ำปลี, ผักกาดขาว, ชะอม, หัวปลี ฯลฯ ก็ล้วนทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและแร่ธาตุจากผักสด มีใยอาหารสูง และน้ำพริกช่วยกระตุ้นการเผาผลาญ

เป็นอย่างไรคะ กับ 5 เมนูหน้าร้อน ทำง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ได้ประโยชน์กินได้ทุกเพศวัย ครั้งหน้า มาดู 5 เมนูเครื่องดื่มที่จะช่วยดับร้อนกันค่ะ ซึ่งแน่นอนว่า แต่ละเมนูมีผักเป็นส่วนประกอบสำคัญค่ะ