“หัวไชเท้า” ผักหัวประโยชน์เพียบ
หัวไชเท้า หรือ หัวผักกาดขาว (Raphanus sativus L.) เป็นพืชผักประเภทหัวหรือรากที่นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายชนิด ทั้งอาหารคาวและอาหารหวาน ซึ่งมีลักษณะเด่นที่เนื้อสีขาว ให้รสชาติหวานอมเผ็ดเล็กน้อย ทั้งยังมีกลิ่นเฉพาะตัว นิยมนำมาประกอบอาหารและมีสรรพคุณทางยามากมาย
ประโยชน์ของหัวไชเท้าคือ
- อุดมไปด้วยสารอาหาร วิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินซี วิตามินบี โพแทสเซียม และแคลเซียม ทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เพราะในหนึ่งหัวมีวิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
- ช่วยในการย่อยอาหาร เพราะมีเอนไซม์ที่ช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและบรรเทาอาการท้องอืด และใยอาหารในหัวไชเท้าช่วยในการขับถ่าย
- หัวไชเท้ายังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด เพราะมีสารที่ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ช่วยลดความดันโลหิต โดยมีสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเช่น ฟลาโวนอยด์ แทนนิน และอัลคาลอยด์ที่ช่วยลดระดับความดันโลหิต และลดอัตราการเต้นของหัวใจให้ต่ำลงได้
หัวไชเท้าไม่ได้มีประโยชน์แค่ด้านสุขภาพเท่านั้น เพราะในเรื่องความสวยความงาม หัวไชเท้ามาพร้อมสรรพคุณที่ช่วยบำรุงผิวพรรณให้ดูดีขึ้น ไม่ว่าจะเป็น...
- ช่วยลดเลือนฝ้า กระ และจุดด่างดำ เพราะหัวไชเท้ามีสารที่ช่วยยับยั้งการสร้างเม็ดสีเมลานิน ซึ่งเป็นสาเหตุของฝ้า กระ และจุดด่างดำ
- ช่วยผลัดเซลล์ผิว เพียงบดและนำมาพอกหน้าไว้ เอนไซม์ในหัวไชเท้าจะช่วยผลัดเซลล์ผิวเก่าที่เสื่อมสภาพออกไป ทำให้ผิวดูเรียบเนียนและสดใสขึ้น และยังช่วยทำความสะอาดรูขุมขน ทำให้รูขุมขนเล็กลง
- เพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว เนื่องจากหัวไชเท้ามีน้ำเป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว ทำให้ผิวดูอิ่มน้ำและสุขภาพดี
ทั้งนี้ แม้ว่าหัวไชเท้าจะมีประโยชน์มากมาย แต่ในการบริโภคก็ต้องระวังเช่นกันการบริโภคหัวไชเท้าในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ หรือปวดท้องได้ ดังนั้นผู้ที่มีปัญหาระบบทางเดินอาหารควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม
นอกจากนี้ ยังมีผลต่อต่อมไทรอยด์ เนื่องจากหัวไชเท้ามีสาร goitrogens ซึ่งอาจรบกวนการทำงานของต่อมไทรอยด์ในผู้ที่มีภาวะไทรอยด์ต่ำ และสำหรับการจะนำหัวไชเท้ามาใช้พอกหน้า อย่าลืมลองใช้ในประมาณน้อยๆ ก่อนเพื่อทดสอบว่า ไม่ระคายเคืองต่อผิวนะคะ
