แจกสูตร! ทำยาดมจากพืชผัก

หลายต่อหลายครั้งที่ KC Fresh แนะนำเมนูอาหารจากผักปลอดภัยที่เราจำหน่ายให้กับคุณลูกค้า แต่รู้อะไรไหมคะว่าจริงๆ แล้วผักปลอดภัยที่ว่ายังสามารถนำไปทำอย่างอื่นได้ที่ไม่เกี่ยวกับเรื่องการกิน แต่เป็นในเรื่องสุขภาพเช่นกัน นั่นคือ การทำเป็นยาดมค่ะ

ยาดมจากผักมีกลิ่นจะช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ เพราะกลิ่นหอมจากสมุนไพรช่วยให้รู้สึกสดชื่นและลดอาการวิงเวียน ทั้งยังบรรเทาอาการคัดจมูก เพราะมีสรรพคุณในการขยายหลอดลมและลดการอักเสบ รวมถึงยังช่วยผ่อนคลาย ลดความเครียดและความวิตกกังวล

ทั้งนี้ การนำผักมาทำยาดมสามารถทำได้หลายชนิด โดยเฉพาะผักที่มีกลิ่นหอมและมีสรรพคุณทางยา งั้นมาดูกันว่ามีผักชนิดไหนบ้างที่สามารถนำมาทำยาดมได้บ้าง

  1. ใบสะระแหน่ (Peppermint)
  2. ใบโหระพา (Basil)
  3. ใบเตย (Pandan)
  4. ใบมะกรูด (Kaffir Lime Leaves)
  5. ใบกะเพรา (Holy Basil)

สำหรับวิธีทำก็ง่ายสุดๆ เริ่มจากเตรียมวัสดุและอุปกรณ์กันก่อน ซึ่งมีเพียงผักด้านบนที่เรายกตัวอย่างไป โดยเลือกตามที่ต้องการ, เกลือทะเล, ขวดหรือกระปุกแก้วที่มีฝาปิด และผ้าขาวบางหรือผ้ากรอง

เมื่อของพร้อมก็เริ่มต้นด้วยความสะอาดกันก่อน นั่นคือ เตรียมผักให้ดีด้วยการล้างผักให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง จากนั้นสับหรือบดผักให้ละเอียดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา แล้วจึงผสมเกลือทะเลในอัตราส่วน 1:1 ตัวอย่างเช่น ผัก 1 ถ้วยตวง ผสมกับเกลือทะเล 1 ถ้วยตวง

เมื่อผสมเสร็จแล้ว ให้ตักวางลงบนผ้าขาวบางในปริมาณไม่มากนัก กะว่าสามารถมัดแล้วใส่ลงขวดหรือกระปุกแก้วที่เตรียมไว้ได้ โดยเวลาใส่ ให้คว่ำเอาด้านก้นขึ้นมา (บริเวณที่รัดผ้าจะอยู่ที่ก้นขวดหรือกระปุก) จากนั้นฝาปิดมิดชิดแล้วเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง

คำเตือนในการทำยาดมนี้คือ ควรเลือกใช้ผักที่ปลอดสารพิษและไม่มีการใช้สารเคมีในกระบวนการปลูก  เก็บยาดมในที่เย็นและแห้ง หลีกเลี่ยงแสงแดดโดยตรงและความชื้น เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพ และไม่ลืมตรวจสอบอาการแพ้หรือระคายเคืองหลังการใช้ ควรหยุดใช้ทันทีและปรึกษาแพทย์ทันที