5 วิธีเสิร์ฟผักให้เด็กๆ เซย์เยส

แต่เมื่อผักคืออาหารที่มีประโยชน์ งั้นมาเลือกวิธีที่จะช่วยให้เด็กๆ เปลี่ยนความคิดและหันมาพิชิตเมนูผักให้หมดจานกันดีกว่า เผื่อว่าเด็กๆ จะเซย์เยสยิ้มรับเมนูจากผักที่คุณตั้งใจทำให้กิน

1. ใช้ความกรอบมาเป็นตัวล่อ

เป็นวิธีสุดฮิตที่ทำให้เด็กๆ กินผักได้แบบเนียนๆ ส่วนหนึ่งเพราะเด็กๆ ไม่มาโฟกัสที่สีเขียวที่ทำให้รู้สึกอี๋ แต่จะไปสนใจที่แป้งที่เคลือบอยู่ด้านนอก ยิ่งพอกัดลงไปแล้วมีเสียงแห่งความกรอบจะยิ่งเพลิดเพลินจนลืมไปเลยว่า นี่หนูกำลังกินผักอยู่นะจ้ะ

ข้อควรระวังของวิธีนี้คือ อย่าทอดจนอมน้ำมันเกินไป เพราะอาจทำให้รู้สึกเลี่ยนมากกว่าอร่อย แถมยังไม่ดีต่อสุขภาพในระยะยาวอีกด้วย

2. ดัดแปลงเมนูผักมาทำขนม

เพราะขนมอบหรือเค้กคือสิ่งที่เด็กๆ ส่วนใหญ่โปรดปราน ลองนำผักมาจับคู่โดยใส่เป็นเนื้อเดียวกับขนมเช่นมัฟฟินผัก เค้กแครอท เจลลี่มะเขือเทศ หรือใช้ผักมาสอดไส้โดยเบี่ยงเบนความสนใจอีกนิดด้วยการผสมเนื้อสัตว์เข้าไปเช่น ซาลาเปาไส้หมูผสมผัก เป็นต้น

3. จัดเมนูดิปหลากหลาย

ถ้าเด็กๆ ชอบกินเฟรนฟรายกับซอสมะเขือเทศกันเหลือเกิน ลองจัดเมนูดิปผักสักครั้ง โดยเลือกผักสีสันสดใสอย่างแครอทหรือข้าวโพดอ่อนเป็นตัวเริ่มต้น นำไปต้มให้สุกแล้วจัดดิปปิ้งซอสให้เลือกสัก 3  สูตรที่มีส่วนประกอบจากผักและผลไม้มาเสริมคุณค่า ไม่ว่าจะเป็นดิปฟักทอง ดิปอโวคาโด ดิปครีมผักโขม แล้วปล่อยให้เด็กๆ หยิบจิ้มกันแบบไม่ต้องกลัวเลอะ

4. ทอดเป็นไข่เจียวผักก็อร่อย

จากเดิมที่เคยทอดไข่เจียวฟูๆ ร้อนๆ โดยใช้แค่ไข่เพียวๆ ลองเพิ่มเติมคุณค่าด้วยผักอย่างหอมหัวใหญ่และแครอทหั่นเต๋า หรือจะจับคู่มะเขือเทศกับกระเจี๊ยบเขียวสไลด์บางๆ เสิร์ฟสลับวันกันไปกับไข่เจียวแบบเดิมๆ เพื่อสร้างความคุ้นเคยและให้ความหลากหลายช่วยเรียกความสนใจ ซึ่งแน่นอนว่า เคล็ดลับคือเปลี่ยนผักไปเรื่อยๆ แล้วลองสังเกตว่าเด็กๆ ตอบรับผักอะไรมากที่สุด ค่อยนำผักชนิดนั้นๆ ไปต่อยอดเมนูอร่อยมื้อต่อไป

5. จัดเป็นเครื่องดื่มจากผัก

เพราะเด็กๆ ชอบกินน้ำหวานและสุดแสนจะโปรดปรานถ้าเป็นน้ำปั่นที่สัมผัสได้ถึงความเป็นเกล็ดหิมะ ดังนั้นเพื่อให้ได้คุณค่าจากผัก จะเลือกเมนูเครื่องดื่มน้ำผักผลไม้สกัดกากหรือแนวสมูทตี้ก็ไม่ว่ากัน แต่หัวใจสำคัญคืออย่าลืมใส่ผักลงไปเป็นส่วนประกอบหนึ่งในเมนูเครื่องดื่มผลไม้ที่เด็กๆ คุ้นเคย เช่นน้ำแอปเปิ้ลบวกแครอท, น้ำมะเขือเทศกับแตงกวา เป็นต้น

ลองเลือกใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่คิดว่าเหมาะกับเด็กๆ ที่คุณดูแลนะคะ ซึ่งหัวใจสำคัญคือ อย่าบังคับให้ต้องกินเด็ดขาด แต่พยายามสร้างความรู้สึกสนุกพร้อมๆ กับความอร่อยที่ได้กิน แล้วรับรองค่ะว่า เด็กๆ จะค่อยๆ ปรับตัวเปิดรับเมนูผักได้อย่างแน่นอน