ต้องกิน! 10 สุดยอดผักฟิตแอนด์เฟิร์ม
อยากลดน้ำหนักต้องกินผัก แล้วผักอะไรล่ะกินแล้วจะเวิร์ค ประมาณว่าการันตีมากๆ ว่าอิ่มท้องแถมน้ำหนักไม่กลับมาพุ่งพรวด ตามเรามารู้กันตอนนี้เลย เพราะคัดมาให้แล้ว 10 ชนิดเน้นๆ จัดเป็นเมนูอร่อยมากมายที่หากกินอย่างถูกวิธีแล้วละก็ รับรองได้ว่าน้ำหนักลดแน่นอน
- แตงกวา : สารพัดประโยชน์ของจริงต้องยกให้แตงกวา เพราะสาวๆ หลายนางซื้อไปแช่เย็นแล้วนำมาสไลด์บางพอกหน้าเพื่อกระชับรูขุมขน ซึ่งในเรื่องการกินนั้นจะนำมาแช่เย็นแล้วกินสดๆ ก็อิ่มท้องดี เพราะแตงกวามีน้ำมากและให้พลังงานต่ำ มีไฟเบอร์สูง มีความดีงามที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล ทั้งยังมีฤทธิ์เป็นยาเย็น ช่วยลดความร้อนในร่างกาย เพิ่มความสดชื่นได้ดีและในเม็ดอ่อนๆ ในไส้แตงกวานั้นมีฤทธิ์ต้านมะเร็งด้วยนะคะ
- บล็อกโคลี่ : จะเอามาลวกน้ำร้อนกินเคียงกับน้ำพริกหรือผักกับกุ้งสดๆ ก็ไม่ว่ากัน แต่อย่าใส่น้ำมันเยอะนะคะ บางคนเนี่ย ใช้วิธีการผัดกับน้ำเปล่าเพื่อเลี่ยงน้ำมันก็มี เจ้าบล็อกโคลี่เองไม่มีไขมัน แถมยังมีคาร์โบไฮเดรตเพียบ จึงเป็นผักที่เข้ามาเพิ่มกากใยอาหารให้กับร่างกาย พร้อมกับมอบแคลเซียมให้ร่างกาย นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคมะเร็งด้วย
- ผักโขม : อุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ไม่ว่าจะเป็น วิตามินเอ กรดโฟเลต แบต้าแคโรทีน วิตามินซี โพแทสเซียม ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม สังกะสี โปรตีน และไฟเบอร์ ซึ่งหากกินผักโขมเป็นอาหารลดน้ำหนักจะรู้สึกอิ่มไปนาน เพราะในผักโขมมีสารที่ชะลอการย่อยของไขมันอยู่นั่นเอง
- แครอท : กินทั้งดิบก็ได้หรือจะกินสุกก็ดี เพราะนอกจาจะมีเบต้าแคโรทีนแล้ว ถ้าอยากลดไขมันหน้าท้องหรือลดไขมันส่วนเกินตามส่วนต่างๆ แนะนำว่าแค่รอทไม่ทำให้ผิดหวัง
- กะหล่ำปลี : เพราะในผักชนิดนี้มีกรดทาร์ทาริกที่ออกฤทธิ์ช่วยยับยั้งแป้งและน้ำตาลไม่ให้เปลี่ยนเป็นไขมัน จึงเป็นตัวการสำคัญที่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างตั้งใจ แต่ควรกินแบบปรุงให้สุกก่อน เพราะหากกินดิบๆ บ่อยๆ สารออกซาเลต (Oxalate) ในกะหล่ำปลีจะไปจับกับแคลเซียมที่กรวยไตจนกลายเป็นสารแคลเซียมออกซาเลต ซึ่งหากมีสารตัวนี้ที่กรวยไตมากๆ อาจเสี่ยงต่อการเกิดโรคนิ่วในไตได้ นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีสารกอยโตรเจน (Goitrogen) ที่ยับยั้งการสร้างฮอร์โมนของต่อมไทรอยด์ ทำให้ร่างกายดึงไอโอดีนจากเลือดไปใช้ได้น้อยกว่าปกติ ผู้ป่วยไฮโปไทรอยด์จึงไม่ควรทานกะหล่ำปลีดิบ
- หน่อไม้ฝรั่ง : เรียกได้ว่าเป็นแหล่งรวมเส้นใยโฟเลต วิตามินซี อี เค บี 6 และแร่ธาตุชนิดอื่นๆ เลยก็ว่าได้ ซึ่งสิ่งเหล่านี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลในร่างกายได้ดี จึงนิยมกินกันมากในกลุ่มคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก โดยวิธีปรุงที่อยากแนะนำคือ เปลี่ยนจากน้ำมันพืชปกติมาเป็นน้ำมันมะกอก หรือจะแค่ลวก หรือนึ่งพอสุดแล้วนำมากินพร้อมสลัดก็ได้ค่ะ
- มะเขือเทศ : มะเขือเทศน่าจะเป็นรายการอันดับต้นๆ ของคนไดเอททั้งหลาย เพราะความฉ่ำน้ำและเนื้อมะเขือเทศที่หลายคนเคยได้ลิ้มรสแล้วรู้ได้ทันทีว่า จะกินเล่นๆ ก็ได้ ปรุงกับเมนูอื่นๆ ก็อร่อย แถมเวลากินเข้าไปยังช่วยปรับฮอร์โมนในร่างกาย ทำให้รู้สึกอิ่มนานและไม่ค่อยหิว อีกทั้งยังมีแคลอรีต่ำ ซึ่งนอกจากจะช่วยให้น้ำหนักลดลงได้ง่ายๆ แล้วยังจะช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้นอีกด้วย
- ผักบุ้ง : แม้ว่าในผักบุ้ง 100 กรัมจะให้พลังงานเพียง 22 กิโลแคลอรี่ แต่ความที่มีเส้นใยจึงช่วยล้างสารพิษในลำไส้ได้ เพราะกากใยช่วยรีดสิ่งอุดตันในลำไส้ให้หายเกลี้ยง จึงเป็นถือเป็นการดีท็อกซ์แบบธรรมชาติโดยไม่รู้ตัว ใครที่ท้องผูกกินเลยรับรองอาการดีขึ้น ส่วนในเรื่องของการลดน้ำหนักนั้น บอกเลยว่ายอดเยี่ยม แต่หากอยากรู้ว่า ผักบุ้งจีนมีประโยชน์มากน้อยแค่ไหน อ่านได้ในบทความ ““ผักบุ้งจีน” อร่อยดีมีประโยชน์ ซื้อหนึ่งกำทำอะไรได้ตั้งมากมาย” ค่ะ
- มะเขือ : เห็นเป็นลูกกลมๆ สีเขียวๆ ขาวๆ แบบนั้น ภายในแต่ละลูก มีสารอาหารที่เรียกว่า “ไบโอฟลาโวนอย์” และ “โพแทสเซียม” ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ทำให้ภายในร่างกายเกิดการเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น แล้วแบบนี้จะไม่ช่วยให้น้ำลงยังไงไหว
- คะน้า : มองข้ามไม่ได้เชียวนะคะ สำหรับ “คะน้า” ผักใบเขียวเข้มก้านหนาๆ หรือบางคนอยากกินยอดอ่อนๆ ก็จัดยอดคะน้าไปกินได้เหมือนกัน คะน้าเหมาะกับคนที่อยากลดน้ำหนัก เพราะเป็นตัวช่วยในการขับถ่ายระดับดีเยี่ยม ก็แหม...คะน้าอุดมไปด้วยเส้นใยอาหารนี่นา แต่เวลากินขอแนะนำว่าให้กินสลับกับผักชนิดอื่น เพราะถ้ากินมากไป อาจทำให้ท้องอืดได้
